1. 莲子粉凉粉
材料：莲子50克、淀粉适量、冰糖适量、芝麻少许
做法：
（1）将莲子用开水焯一下，捞出放凉备用。
（2）将焯好的莲子放入搅拌机中加少量水打成泥。
（3）将打好的莲子泥倒入锅中加入适量的冰糖和淀粉。
（4）用小火将冰糖和淀粉及莲子泥一起勾兑到本来半流体半固体的口感为止。
（5) 将勾兑好的准备料装盘中装饰上少量的芝麻即可食用了。
2. 紫薯凉粉
材料: 紫薯150g、冰糖30g、水200ml
做法: （1) 把150g 紫薯去皮切成小片; （2) 在平底锅中加200ml 清水, 并放入切好的 紫 薯片, 大 火 慢 慢 烧开; （3) 这时, 再加30g 冰 糖, 进行快速勾兑; （4) 最后, 把勾 兑 均匀后的 食物装盘, 食用前还可以在上面裹上一些 花生仁或者核桃仁.
