湘菜啤酒鸭的做法：
1.准备好所需食材：一只鸭子、半斤红葱头、一斤洋葱、半斤胡萝卜、2个大蒜头、3个干红椒。
2.将鸭子放入盆中，加入适量盐巴和味精，用水将其完全浸泡10分钟。
3.将红葱头、洋葱切成小块；胡萝卜切成片；大蒜头去皮后切成末；干红椒剁成末。
4.取一大勺生抽，加入适量盐巴、味精和少量水，用勺子将上述食材都加进去。5.将上述勾兑好的料在鸭子表皮上涂开后再在内部也要仔仔细细的将料包裹在衣内。6.取一大勺生姜片加适量的盐巴和味精以及少量水在衣内也要包裹开7.然后用竹竿固定鸭子形态8.将准备好的啤酒(不要太浓)泡开后浇在衣上9.装入电饭煲中保留1/3容量的水, 放入1勺食用油, 然后开始‘‘快速’’ 烧, 时间根据你想要的效果而定, 一般20-30分钟便可10.待效果出来时放凉便可享用
