一、准备材料：牛肋排1斤、葱2根、姜3片、蒜头5瓣、干红辣椒5个、八角2粒，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺。
二、做法步骤：
1. 将牛肋排用刀切成大小块状后用盐和胡椒粉进行腌制30分钟。
2. 将姜片和八角加入少量水中焯水10-15分钟以去去其表皮的异味。
3. 热锅后加入适量的食用油将姜片候及八角爆出香味后再将牛肋排加入一并拌匀。
4. 将生抽（或者十三香）老抽及料酒加入一并拌匀。
5. 将剩余的材料如干红辣椒及大量的盐在上部装好后再将少量的水加进去即可开盖焖十五到二十分钟左右即可实乃家常的“家乡味”出来了。
