一、准备材料：
1. 鸡爪 500克；2. 蒜头 10个；3. 姜片 5片；4. 生抽 3勺；5. 白糖 1勺；6. 料酒 1勺；7. 辣椒粉 2勺；8. 花椒粉 1勺。
二、做法步骤
1. 将鸡爪用开水焯一下去血水后捞出放入凉开水中冷却待用。
2. 将蒜头切成蒜末、姜片切成姜末备用。
3. 将冷却好的鸡爪倒入平底锅中加入少量的食用油大火快速翻炒脱水后盛出备用。
4. 锅中留少量的食用油加入花椒块儿大火快速的将花椒迅速的变得焦香后加入姜末、蒜末快速的将姜末、蒜末也变得焦香后立即加入料酒、生抽、辣椒粉以及少量的盐快速的将料都化开即可。
5 . 最后将之前盛出来的已然早已乾干了水份的鸡爪再度倒回到平底锅中大小化开即可上浆上席了。
