一、煎鳞鱼
材料：鳞鱼500克、油50克、盐适量。
做法：1.将鳞鱼洗净后抹干水分；2.用盐腌制十分钟；3.热油碟中加入适量的盐；4.将腌好的鳞鱼放入热油中小火煎至两边变成金黄色即可。
二、焖三道鳞鱼
材料：三道头500克、冬瓜200克、胡萝卜100克、姜片20克、料酒10ml。
做法：1.将三道头去内脏后清洗干净；2.冬瓜和胡萝卜切成小丁备用；3.将三道头装在盘子里加上姜片和少量料酒焖15-20分左右；4.最后加上冬瓜和胡萝卜丁焖5-7分左右即可。
三、海底星三道头
材料 ：三道头500g, 海底星100g, 胡萝卜100g, 青椒50g, 红椒50g, 料 酒10ml, 生姜10g。
做法 ：1. 将海底星用开水焯一会马上过凉水去衣; 2. 将胡 萝卜, 青/ 红 椒切成小丁; 3 . 将生姜片削成末; 4 . 将三 道 头装在盘子里加上生姜末 , 海底星 , 胡 萝 卜 , 青/ 红 椒 , 料 酒大 火快速 翻 炒 10 - 15 分 即可
