1.将温泉蛋放入沸水中煮5分钟，然后用凉水冲洗干净。
2.取一小锅，加入适量的水，将温泉蛋放入锅中焯烫2分钟左右。
3.然后将温泉蛋和水一起倒入冰水中浸泡15分钟左右，这样就可以去皮了。
4.将去皮后的温泉蛋夹在木夹子上，用竹签在两头夹住，然后用牙签十字交叉地扎上几个小孔。
5.将一大勺盐、三勺白糖、半勺料酒倒入容器中加入500ml的开水再加入料酒、盐、白糖大火快速加热10分钟左右，使之成为开水浓度的半浓度盐水。
6.将半浓度盐水倒入容器中加上前步扎好的竹签固定住的温泉蛋，大火快速加州20-30分钟左右,使之成为定形性弱的“团子”形态。
7.最后再用凉开水冲淡即可食用。
