1.准备材料：鲫鱼200克、豆腐200克、洋葱50克、姜片2片、蒜头2瓣、料酒1勺、淀粉适量。
2.将鲫鱼洗净去内脏，用料酒和盐浸泡半小时。
3.将洋葱切丁，姜片切末，蒜头切片。
4.将浸泡好的鲫鱼放入大火烧开，然后再用小火焖15-20分钟。
5.另取一个平底的平底锅，加入适量的植物油，倒入姜末和蒜末略炸一会儿。
6.然后加入洋葱丁略翻炒一会儿。
7.再将焖好的鲫鱼倒进去略翻动一会儿。
8.加入适量的水（水份要多于食材份数量的1/3左右即可) 盖上盖子中小火焖15-20分左右成位半生不熟的感觉即可 。
9.最后加入剁好的豆腐, 加盖中小火焖10-15分左右, 添加适量的盐, 胡椒, 调味料或者老抽依你个人口味而定, 最后在低中大微微地打上一勺水性凝胶淀 粉(如: 小寡)使之成浓郁半浓郁感即是家常版‘‘ 鲫 鱝 豆 腐 湯 ’‘
