一、做法：
1.准备食材：青椒、豆芽、木耳、花生米等。
2.将食材切成小块，放入锅中，加入适量的水，大火煮开。
3.加入适量的料酒、盐和味精，用小火焖煮5-7分钟左右。
4.将麻辣油倒入锅中，用大火快速把食材焖一下。
5.最后加入胡椒粉或者花椒油即可出锅装盘。
二、家常版麻辣烫的制作步骤:
1. 将去皮的牛肉丁或者牛肋条用生姜片浸泡五分钟以上;
2. 将上述步奏准备好的食材如木耳, 豆皮, 香干, 葱姜切好;
3. 热一口平底无油大锅, 淋入少量橄榄油;
4. 放入浸泡过的牛肉丁或者牛肋条, 翻动数下;
5. 加入所有已准备好的食材, 翻动数下;
6. 淋上料理请们中打包好的"家常版" 麻辣料理请们; 7. 加少量水(不要太多), 翻动数下; 8. 大火快速焖 3-4 分钟即可出锅装盘!
