1. 清蒸鱿鱼虾
材料：鱿鱼虾500克、姜片适量、料酒适量、淀粉适量。
做法：1.将鱿鱼虾洗净，用开水焯一下；2.将姜片切成末备用；3.取一大碗，加入料酒、淀粉和少许盐拌匀备用；4.将焯好的鱿鱼虾放入碗中加入姜末抓匀上浆待用。5.取一平底平底平底平底平底平底平底平底平底平底。6.将浆好的鱿虾均匀地放在热水中8-10分钟即可。7.再从水中取出装盘即可享用。
2. 葱爆大虾
材料: 大虾500g, 葱50g, 生姜20g, 新鲜胡椒10g, 精盐3g
做法: 1、大虾去壳去皮后连带小尾巴剪去备用; 2、生姜切片; 3、胡椒切成小丁; 4、准备好所有的材料; 5、大火加热一个大的容器内部, 加入生姜片和胡椒丁略微爆出味道后, 加入大虾快速略微加以旋动使之上下充分的散开; 6、当大虾表皮变得略微焦亮时, 加入适量盐进行快速旋动使之上下散开; 7、当衣裤都变成橘子般的时候立即出锅装盘即可。
