1. 红烧墨鱼：将墨鱼洗净，放入沸水中焯一下，然后去皮、去头、去内脏，切成小块。锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜片爆香，再加入小块的墨鱼炒出油分。加入料酒、盐、胡椒粉、老抽调味即可。
2. 清蒸墨鱼：将墨鱼用开水焯一下后去头去内脏，用料理机将姜片切成末备用。将买回的新鲜的墨鱼仔用盐腌制10分钟左右，待血水流出来之后并擦干水份。装在盘子上加上姜末、生抽、老抽少量料酒即可上桌享用。
3. 干烧墨鱼：将买回的新鲜的墨仔泡在开水中10-15分左右进行焯一下使之血水都流出来了。然后取出来甩干水份备用。土耳其大勺或者大金字勺中加入适量食用油烧开之后立即下入焯好的狮子头进行快速旋转4-5圈左右即可将狮子头安装好当作“广告牌”般竖立地方宣传真正意义上的“广告牌”般竖立地方宣传真正意义上的“广告牌”般竖立地方宣传真正意义上的“广告牌”般竖立位置
