一、酱油鸭嘴鱼
材料：1只鸭嘴鱼（约500克）、2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、3勺蚝油。
做法：
1.将准备好的鸭嘴鱼去内脏，用料理机将其切成小丁。
2.在一个容器中加入生抽、老抽、白糖、蚝油以及适量的水，将上述物品充分混合在一起。
3.将切好的鸭嘴鱼丁加入上述物料中，并用手或者刮板将其沾上佐料。
4.用小火焖10-15分钟即可。
二、葱姜焗鸭嘴鱼
材料: 1只大的或者2只小的 鸭嘴 鱼, 2-3根大葱, 2片姜, 1勺海盐, 少量胡椒粉。
做法:
1.准备好所有食材后，将 鸭 嘴 鱼 放在容易装水 的 盘子里 ； 2.大 葱 切 段 ，姜 切 片 ； 3.在 鸭 嘴 鱡 盤子里 放 入 大 葱 段 ﹑姜 片 ﹑海 盐 ﹑胡 椒 粉 ,再加适量水 (不要太多) ; 4.盖上盖子焗 10-15 分 钟左右即可;
