一、准备材料：
莲藕200克、猪肉馅100克、鸡蛋1个、盐2克、胡椒粉少量、水淀粉适量。
二、做法：
1.将莲藕去皮切成末，加入少量盐和胡椒粉拌匀备用。
2.将猪肉馅加入适量的盐和胡椒粉，抓匀备用。
3.取一个容器中，加入切好的莲末以及猪肉馅；再加上一个鸡蛋和适量的水淀粉；将这些材料用打蛋器打散后即可成为馅料。
4.取一张平底的平底锅内装上少量的食用油（大约1勺左右即可）,将平底锅中的食用油尽快地加到7成8成的时候立即开始装饺子,圆形的易化皮上依此装上适量的馅料,然后将皮围住密密匝匝地剪好后即可出锅。
5.最后在大盘子中依此装上己准备好的“ 莲 花 饺 子 ” 即 可!
