1. 首先，将活鱼去鳞去内脏，然后用清水洗净；
2. 将鱼放入一大碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和少许的胡椒粉；
3. 烧开一锅水，将第二步中的鱼下入锅中焯烫3-5分钟；
4. 将焯好的鱼取出备用；
5. 在一口大火上加入少量食用油和花生油（或者大葱末、干辣椒末、花椒末等佐料进行炝炒）。当佐料开始散发出浓郁的味道时即可加入适量的老干妈或者国产泡椒、番茄酱均匀地进行加以对微。
6. 等待佐料实乎上来之后再将步4中备好的焯好的鱝下进去快速地连快旋即可。
7. 最后加入少量盐和胡椒粉即可。
麻辣火锅鱼的做法
最佳答案1. 首先，将活鱼去鳞去内脏，然后用清水洗净；2. 将鱼放入一大碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和少许的胡椒粉；3. 烧开一锅水，将第二步中的鱼下入锅中焯烫3-5分钟；4. 将焯好的鱼取
1. 首先，将活鱼去鳞去内脏，然后用清水洗净；
2. 将鱼放入一大碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和少许的胡椒粉；
3. 烧开一锅水，将第二步中的鱼下入锅中焯烫3-5分钟；
4. 将焯好的鱼取出备用；
5. 在一口大火上加入少量食用油和花生油（或者大葱末、干辣椒末、花椒末等佐料进行炝炒）。当佐料开始散发出浓郁的味道时即可加入适量的老干妈或者国产泡椒、番茄酱均匀地进行加以对微。
6. 等待佐料实乎上来之后再将步4中备好的焯好的鱝下进去快速地连快旋即可。
7. 最后加入少量盐和胡椒粉即可。
