一、准备材料：
1. 面粉：500克。
2. 水：适量。
3. 葱花：适量。
4. 蒜末：适量。
5. 干辣椒碎：适量。
6. 生抽、老抽、醋、盐、糖各少许
二、做法步骤：
1. 将500克面粉放入大盆中加水搅拌均匀成团即可。
2. 把团分成小丸子大小的形状,然后用手在上面压出一些凹凸的圈,然后再用手将它们分开,使它们形成一个个独立的片子,这样的话就可以保证它们在最后不会黏在一起了。
3. 用开水将切好的片子泡10到15分钟左右,使它们变得松软;如果是外带的话,也可以用冷水浸泡10到15分钟左右即可;
4. 将泡好的片子用手捻开并散开;然后加入一勺生抽、老抽、盐和糖(根据个人喜好)进行腌料;
5. 热锅时放入食用油(大火)将进行腌料的片子进行快速翻炒;当看到底部有微微焦化时即可关小闭盖5-7分钟左右;
6. 最后加入干辣椒碎和你要加的佐料(如: 葱花、姜末)快速上浮即可装盘即食!
