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1、蒜蓉粉丝蒸螃蟹：
材料：活螃蟹2只、生粉3勺、香油2勺、生姜2片、大蒜3瓣、盐少量。
做法：
1.将活螃蟹去壳，用竹签在其背上划一道口子。
2.将生姜切末备用。
3.将大蒜去皮切末备用。
4.将生粉加入少量的水中拌匀成浆备用。
5.将香油加入少量的盐中拌匀成浆备用。
6.将步骤4中的浆倒在步骤1中的口子上，然后再加入步骤5中的浆，再加入步骤2和3中制作好的末装在口子上即可。
7.然后装入盘内，再往上裹一层干净的布料或者厨房纸即可。
8.随后以低火托盘进行10-15分钟左右即可食用
2、水煮螃蟹 ： 材料: 活性大闸 蟹 2 只, 生姜 3片, 葱 2根, 香叶 5片, 花椒 10g , 八角 4个 , 白胡椒 10g , 料 酒 1勺 , 生抽 1勺 , 尖 椒 1/4勺 . 做法: 1 . 将大闸 蟹剔去 外壳 , 然后从背部剖开 . 2 . 把剖开的 螃 蟹泡入开水中 15 分钟左右 ( 防止血水太多 ) . 3 . 然后从水里取出来 ; 电锅 / 高压 锅 / 汤 锅都行 ; 加入适量的 水 ( 大约 5~6杯 ) ； 4 . 加入生姜片 ； 5 . 加入料 酒 ； 6 . 加入少量 白胡椒 ； 7 . 最后加些盐 ; 8 . 大火(9-10)快速开大闸 螃 蟹 ; 9 . 大闸 螃 蟹快要完成时淋上一勺生抽即定马; 10. 服务时淋上少量尖 椒即定马;
