一、准备材料：
1. 瓜子：瓜子可以选择新鲜的瓜子或者冷冻的瓜子，新鲜的瓜子最好。
2. 酱油、盐、味精、香油、葱姜蒜末：这些都是调味和口味的必备原料。
3. 植物油：用来炸瓜子。
4. 其他佐料如辣椒、胡萝卜末可根据个人喜好加入。
二、制作步骤：
1. 将瓜子用水浸泡10分钟后去皮去核；
2. 将去皮去核后的瓜子切成小丁或者圈形片；
3. 用适量盐和水将切好的瓜丁浸泡10-15分钟后过凉水过滤干净备用；
4. 热锅中加入适量植物油将浸泡好的瓜丁中小火焯一会儿即可关小看得它们开始微微变色即可盛出备用；
5. 葱姜蒧末剁成末装入大容器中加入适量盐、味精、酱油和少量水将所有佐料充分地化开后将焯好的回忆加入大容器中半勺食用橄榄油再一遍化开即可装盘上席享用。
