1.准备好所需食材：腊排骨一斤、葱姜蒜各适量、八角一个、桂皮一小块、白胡椒粉少许、料酒少许。
2.将腊排骨用开水焯烫5分钟，去血水后捞出备用。
3.将切好的姜片和大葱圈装入容器中，加入适量的盐，加入料酒少量的水，将容器盖上并放入微波炉中进行微波加热3分钟。
4.另取一个容器，将焯好的排骨装入容器中，加入适量的盐、料酒以及冰糖少量的水。
5.将前步准备好的姜片倒入容器中并加上剩余材料———大葱圈、八角、桂皮以及白胡椒粉。
6.最后再加上适量的水即可，然后盖上盖子密封即可开始大火焖20-30分钟即可。
