杠子馒头的做法：
1. 将500克面粉和200毫升温水混合在一起，用手搓成团。
2. 将面团分割成8份，然后将其中一份分割成4小份。
3. 用手将4小份的面团拉成条状，然后将它们交叉叠加在一起，形成“杠子”的形状。
4. 将8个大份的面团压平，然后在中间放上“杠子”形状的馅料。
5. 用手将8个大份的面团包裹住“杠子”形状的馅料，再用手将它们压平整理好。
6. 用刀将表面切出多个小方型（也可使用其它造型工具）,这样就能得出一个有规律性、带有装饰性、真正意义上的“杠子”彩花了。
7. 最后将这些小方型放入已经加了水、盐、食用油、味精、葱姜蒜末等佐料的开水里焯一两分钟即可食用。
