1.炒豆芽：把豆芽洗净，然后加入一小勺盐，少量的料酒和鸡精，再加入适量的油热锅中，用小火快速翻炒几下即可。
2.宫保鸡丁：将鸡胸肉切成块状，加入盐、料酒、胡椒、生抽、老抽、水淀粉和少量的冰糖。然后将这些材料一起用手快速地搅匀。最后将水开之后加入到材料中一起快速地拌匀即可。
3.番茄牛腩：将牛腩切成1厘米厚的片, 用盐、料酒、胡椒和生姜浸泡牛肉片15分钟左右, 并擦干水份; 热锅中加入食用油, 待食用油6成7成热时, 将浸泡好的牛肉片下进行快速的略带焦底的处理; 然后再加入番茄, 放上盖子中小火焖5-6分钟即可出锅装盘上席。
