古法黄河大鲤鱼的做法：
1.准备材料：一条新鲜的大鲤鱼，红辣椒、生姜、葱、八角、桂皮、八角榄仁。
2.将大鲤鱼剖开，去内脏后用盐和白胡椒粉腌制半小时。
3.将红辣椒、生姜片切成小丁，加入适量盐和料酒。
4.将步骤3中的料加入剖开的大鲤鱼内部，并在外部上抹上一层料。
5.将大鲤鱼包装好后用水浸泡20分左右。
6.将大量盐在底部敷上厚厚一层（不宜太厚也不宜太薄）。
7.在盐上再敷一块平底的水壶或其他容易受热的容器。
8.在水壶或者容易受热的容器中加入适量食用油（最好是橄榄油或者牛油之类的低密度食用油) 9.将步 骤7中所加入食用 油 烧 至 5 分 火 ； 10 . 将 大 鯉 魚铺 在 水 盆 上 ； 11 . 将 葱 、 桂皮 、 八 角 放 入 食 用 橄 榄 或 牛 油中 ； 12 . 将 大 鯉 魚铺 在 葱 、 桂皮 、 八 角之间 ； 13 . 电磁炉加热 5-10分左右即可出
