1.准备食材：蒜苔、蘑菇、猪里脊肉。
2.将猪里脊肉切成小块；洗净干净的蒜苔和洗净的鲜蘑切成小片。
3.锅中加入适量油，将猪里脊片煸炒；加入适量盐、料酒、生抽、老抽以及一勺水；然后加入切好的香料——姜末、大料和胡椒粉。
4.再将切好的香料倒入锅中；然后将剩下的一半的姜末倒入。
5.再将刚才处理好的香料——大料和胡椒粉也加进去；再用勺子快速地将它们勾化开。
6.最后加入剩下半部分姜末（可根据个人口味来調整用量）然后将连根带叶的番薯片也一并放进去。
7.待番薯片开始焦化时便可以加入剩余的盐、生抽、老抽以及一勺水了。
8.当番薯片完成焦化时便可以加入之前处理好的 蘑 到 锅 镬 镬 内 翻 炸 划 起 来 （注意不要失去水分就行了~ 9.当 蘑 苔 的 颜 色 差 不 多 的 时 候 （大 概 1-2 分 钟 时间 ）便 可 令 火 大 火 ！ 10 . 最 后 ！ 热 锅上 热 油 ！快速地下入之前准备好的炸好了的番
