1. 先准备好所需食材：鱼肉、葱、姜、蒜、料酒、盐等；
2. 锅内放入适量油，将切好的葱姜蒜爆香；
3. 加入适量料酒和盐，加入要烹制的鱼片，用小火焖5-7分钟；
4. 焖完后取出备用；
5. 锅中留有少量汤汁和油。将一块面团大小差不多的圆形物体放入热水中浸泡一会儿取出来打开卷成一个大圆皮。
6. 把卷好的大圆皮放到平底锅上。然后将步骤3中的焖好的鱼片布料在上方装盘。
7. 然后再将步骤5中剩余的油倒入平底锅中。 8. 将平底锅盖上保留一个小口子往里倒入适量水(从小口子往里倒) 9. 火加大些,开始用勺子将水从旁边往壳内部流动,这样壳会有水浸泡,也能使壳本身变得松软 10. 将壳再覆盖上保留原来留出来的小口子,用适当大火快速烧开 11. 水快要开时,立即减低火力,不断勺子舐壳使之完整 12. 连续舐了2-3分之后,立即可以打开并把装有食物的壳再装回去 13 . 继续用小火焖10-15分之久便完成了
