一、材料准备：
1.蛋挞皮：面粉250克、水125克、植物油20克。
2.蛋液：鸡蛋4个、糖50克、牛奶150克。
3.装饰：巧克力碎屑或者水果干。
二、做法步骤：
1.将面粉倒入容器中，加入少量的水和植物油，用叉子将面糊切成小块，再用打蛋器将它们打散成一个光滑的面团。然后将面团盖上保鲜膜留待休眠30分钟以上。
2.用打蛋机将4个大鸡蛋打散后加入50g的糖及150ml牛奶再连续打匀即可得到蛋浆。
3.将休眠好的面团放在工作台上用刮板开委平匀后再用圆形的板子剪出小圆形的皮卷, 然后将这些皮卷依序装盘, 刷上一层少量的牛油, 在中间留出一个小口, 将步2中制作好的芙浆装过去即可。
4.最后在表皮上装上装修如巧克力籽或者水果干即可出炉享用!
