一、凉拌豆腐
1.准备食材：豆腐、香葱、小米椒、生抽、盐。
2.将豆腐切成小块，然后用开水烫一下，捞出来沥干水分。
3.锅中加入适量的油，烧热后将小米椒连同香葱一同加入，炒出香味。
4.将步骤三中的料加入到步骤二中的豆腐块中，再加入适量的生抽和盐大火快速翻炒即可。
二、凉拌木耳
1.准备食材:木耳、胡萝卜丁、大头菜丁、生姜片、海带丝、盐。
2.将木耳泡发10分钟左右待用。
3.胡萝卜丁和大头菜丁切成小丁；生姜片削皮去根切成片形待用。
4.海带丝用开水焯过再冲凉备用。
5.将步骤2-4所有材料都装入一容器中；然后加入适量的盐大火快速地进行上海即可。
