一、准备材料：
排骨500克，面条200克，葱2根，姜2片，蒜3瓣，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1小勺。
二、做法步骤
1.将排骨用料酒、生抽、老抽各一小勺腌制10分钟左右。
2.将葱姜切成末备用。
3.将葱姜末加入适量的水中焯水5分钟左右。
4.将焯好的葱姜末倒入大碗中加入盐、味精、料酒少量水再次焯水5分钟左右。
5.将调好的底料倒出备用。
6.在干净的平底锅中加入适量的食用油,待食用油7成热时,将调好的底料倒入并放入剩余的剁碎后的大葱,大蒜,以及之前浸泡过十几分钟以上后的排骨,加少量水盖上盖子小火焖20-30分 锅内材料要不时地开盖敲敲看看是否要加水(不能太乾) 7.当材料快要焖好时,打开盖子加入适量耗油,令它呈微微橘 绿之间(不能过于浓郁),此时放上适量白 糖使之呈微微甜味即可。 8.最后下九成开水中(不要下太多) 水 将200g 面条下去 焯一两下即可 快开时 加一勺 胡 飘 (不能过于浓郁) 有些人会 加一勺 花 椒 盛出即可
