解
1. 先把面粉和温水搅拌成面团；
2. 把面团分成小份，用手掰成圆形的薄片；
3. 热锅中加入适量的油，将薄片一一烙好；
4. 将煎好的薄片取出来备用；
5. 热锅中加入适量的葱、姜、蒜末、盐、胡椒粉等调料进行爆香；
6. 将山东风味的大葱、小葱和番茄切丁加入并快速翻炒出香味后盛出备用；
7. 锅中再加入少量的油倒入上步准备好的大小葱和番茄丁连同剩余的调料一同快速翻炒出香味后盛出备用。
8. 在另一个平底锅中再加入少量的油将上步准备好的大小圆片依序依次装入并快速旋开卷成卷形。
9. 将上步准备好的番茄丁倒在卷形之上可令卷子表皮有光泽。
10. 最后将卷子装盘可享用。
