1.准备食材：猪肉馅、面包粉、蛋清、盐、胡椒粉。
2.将猪肉馅加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3.取一大勺的猪肉馅，用手将其压成圆形的厚片。
4.将厚片裹上适量的面包粉（以免它在油中浮出来）。
5.取一个平底锅，加入适量的食用油（以使厚片不易焦糊），中小火加热。
6.将裹上面包粉的厚片放进平底锅中小心地旋转一下即可。
7.待表皮出现焦黄时再用勺子将表皮上的部分食用油舀到表皮上即可。
8.取一个小容器冷水浸泡裹有蛋清的厚片2-3分钟后再装入平底锅中小心地旋转即可。
9.待表皮出现焦褐时即可装盘供食用了
