炸素丸子的做法：
材料：面粉、豆腐、淀粉、盐、植物油。
准备工作：将豆腐剁成小块，用手捣成泥状，加入少量盐和植物油拌匀。
1.将面粉加入适量的水中，用勺子不断地将面团和水勾兑到无干粉为止。然后再加入适量的淀粉和少量盐；
2.将上一步准备好的面团分成小份，取一份面团用手快速地将它变成一个圆形的皮。
3.再取一份豆腐泥装进皮中即可。
4.最后用手快速地将它包好即可。
5.再将包好的丸子依序装进平底锅中, 用中大火加上适量的食用植物油, 翻动使之表面都浸上了食用植物油, 加盖焖10-15分钟, 翻动几道使之表皮都微微焦亮即可出锅装盘即食!
