1. 材料准备：面粉、水、油、酵母、糖和盐。
2. 制作面团：将面粉和水混合，加入少量油和适量的酵母，用手搓成光滑的面团。然后加入少许糖和盐调味，再用手将其揉成光滑的圆形面团。
3. 将制作好的圆形面团切开成两半，用手将两半分别变厚变薄。然后在一半上倒入少量食用油，并把它们对卷起来。
4. 用勺子在对卷好的两张皮上刻出很多小圈子当装料时使用。
5. 锅中注入适量的食用油，将皮中装有料子的一端朝下进行烧烤。不时旋转老北京烧饼使它们能够均匀受热并得到焦脆表皮。
6. 翻转老北京烧饼使它们能够另一端也得到焦脆表皮后便可出锅享用了
