老北京面茶的做法：
1. 将面粉放入一个大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。
2. 烧开水，倒入碗中的面团，用勺子不断地将面团搅拌均匀。
3. 加入适量的食盐、少许的糖、少许的食用油；再用勺子将面团不断地搅拌和切割。
4. 直到出现卷成一团的情况为此。将整个面团取出来，打成小片后备用。
5. 在一口大平底锅中加入适量的食用油；当食用油变得很热时，将备好的老北京面片倒入平底锅中。6. 使用竹勺子将老北京面片不断地连续地从左向右连续地快速旋转、向上下方向快速旋转、有条理地从内到外侧快速旋转…… 使得老北京 锅物彻底上色、焦脆卷成一团即可出锅装盘上市 供宾客享用
