1.将豆腐放入温水中泡发，然后用手捏碎；
2.将青葱切碎，加入一小勺盐、料酒、胡椒粉、味精和水淀粉调成料浆；
3.将料浆倒入豆腐中，用勺子把它们混合均匀；
4.取一个平底锅，将它们均匀的压成厚片；
5.在厚片上分布一些剁好的香菜、胡萝卜丁或者其他你想要的材料。最后再在上面加一些食用油就可以开始煎了。
6.将锅内加适量食用油，待食用油7成8热时就可以开始将厚片煎出来。
7.当表皮出现金黄时即可出锅装盘即可。
盖帽豆腐做法
最佳答案1.将豆腐放入温水中泡发，然后用手捏碎；2.将青葱切碎，加入一小勺盐、料酒、胡椒粉、味精和水淀粉调成料浆；3.将料浆倒入豆腐中，用勺子把它们混合均匀；4.取一个平底锅，将它们均匀的压成
1.将豆腐放入温水中泡发，然后用手捏碎；
2.将青葱切碎，加入一小勺盐、料酒、胡椒粉、味精和水淀粉调成料浆；
3.将料浆倒入豆腐中，用勺子把它们混合均匀；
4.取一个平底锅，将它们均匀的压成厚片；
5.在厚片上分布一些剁好的香菜、胡萝卜丁或者其他你想要的材料。最后再在上面加一些食用油就可以开始煎了。
6.将锅内加适量食用油，待食用油7成8热时就可以开始将厚片煎出来。
7.当表皮出现金黄时即可出锅装盘即可。
