一、材料准备：
1、油爆虾：500克。
2、葱姜蒜：各适量。
3、鸡精：适量。
4、料酒：适量。
5、盐：少许。
6、胡椒粉：少许。
7、淀粉水：少许。
8、生抽酱油：少许。
二、做法步骤：
1.将油爆虾用开水焯一下去血水,然后用冷水冲凉,备用;
2.将切好的姜片, 葱末和大蒜末加入少量的盐和胡椒粉中进行拌匀; 3.在平底锅中加入适量的食用油, 烧到六成热时, 加入姜片, 葱末和大蒜末进行快速的略微焦香; 4.加入已焯好的油爆虾进行快速的略微焦香; 5.加入料酒及生抽, 翻炒片刻即可出锅装盘即可享用!
