一、准备材料：
1.牛肉馅：500克牛肉馅、2个洋葱、1个胡萝卜、2-3根香菜、3-4粒大蒜、1勺盐、2勺料酒。
2.面糊：200克中筋面粉、1小勺盐和适量温水。
二、制作步骤：
1.将牛肉切成小块，加入盐和料酒抓匀。
2.将洋葱切成末，胡萝卜切成丁，大蒜剁成泥，加入牛肉中一同抓匀。
3.将上述材料加入适量的温水中混合均匀，即可得到牛肉的馅料。
4.将200克中筋面粉加入少量的盐和适量的开水中用打发器打发或者用手工将它们混合均匀即可得到一份不太厚重而有弹性的浆体。
5.在平底平上用平底平将浆体制作成圆形皮子,再在表皮上装上牛
