1.准备材料：玉米片、鸡蛋、淀粉、盐、黑胡椒粉。
2.将玉米片切成小块，加入适量的盐和黑胡椒粉，混合均匀。
3.取一个容器，将鸡蛋打入容器中，再加入适量的淀粉，用勺子将蛋液打散。
4.在平底锅中加入适量的植物油，待油7成8成热时，将切好的玉米片以少量为单位一片一片地下去。
5.将已下去的玉米片浸泡在蛋水中30-60s后再取出来。
6.再将浸泡过蛋水的 玉 米 片 放 入 把 加 热 到 7 成 8 成 热 的 锅 内 ， 使 每 面 都 被 覆 盖 上 蛋 水 ，并用中小焦快速旋转并收敛成一团半生不熟的样子。
7.当表面出来亮光后再用大焦将表皮焦化到金黄色即可出锅装盘食用
