一、准备材料：羊头500克、豆腐400克、香菇4朵、大葱1根，姜2片，料酒1大勺、盐适量。
二、做法：
1.羊头洗净切成小块。
2.锅中加水烧开后放入羊头小块，焯水5分钟后捞出沥干水份。
3.另起一锅，加入适量的清水，将羊头小块下锅焯5分钟后取出。
4.将姜片剁成末形态往锅中加入料酒和盐少量的味精略微翻炒即可。
5.再将焯好的羊头下去略微用勺子敲打一下使之散开, 然后加入豆腐片, 香菇, 并在中间加上大葱末形态的条子, 将它们一同下去交替浸泡在底部的汤底中即可。
6.用大火将它们快速焖15分左右即可出锅装盘享用。
