1、油豆腐炒鸡丁：将油豆腐切成小块，鸡丁以盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制；将油热后加入姜片、大葱末，然后放入鸡丁翻炒；再加入油豆腐翻炒几分钟即可。
2、土豆牛肉丝：将土豆去皮切成丝备用；牛肉以盐、胡椒粉、料酒和生姜末进行泡发处理后切成片备用；将土豆丝倒入开水中焯一会儿后立即冷水冷却并水干备用；将把牛杂以盐、胡椒粉、料酒候适量的水一同加入土壳中大量的食用油中略微焖一会儿。
3 香干回锅肉: 将五或六片的香干浸泡10-15分钟, 然后剁成小末; 将五份量的五份量的五份量的五份量的五份量的五份量的三明治剁成小末; 热一口大平底锅, 放入适量食用油, 爆出姜末; 加入三明治, 香干末, 胡椒, 白胡子; 放入适当数量的水(不要太多), 连忙加上川味料(不要太多); 加上川味料(不要太多); 把剩余部分都装进去; 最后加上少数耗子官。
