一、准备材料：
1、跳跳蛙600克；2、青椒50克；3、红椒50克；4、大葱20克；5、姜10克；6、料酒15ml；7、盐5g；8、鸡精2g；9、白糖5g。
二、做法步骤：
1.将跳跳蛙洗净后切成小块备用。
2.将青椒和红椒分别切成小丁备用。
3.将大葱去皮切成末备用。
4.将姜去皮切成末备用。
5.在干净的平底锅中加入适量的油,待油7成热时,加入大葱末和姜末,小火焖3-5分钟;
6.加入适量的料酒,再加盐,胡椒粉,白糖,再小火焖1-2分钟;
7.加入剁好的青椒块儿及剁好的红椒丁;
8.再加上已准备好的跳跳蛙片; 9.加一勺水(可根据个人口味适当减少) ,中大火快速焖五分钟即可。
