1.准备材料：猪肉500克，盐2克，白糖10克，料酒20克，胡椒粉2克，花椒2克，生姜3片、大葱3根、香叶3片、桂皮1小块。
2.将猪肉切成小块加盐、料酒、胡椒粉和白糖腌制15分钟。
3.将胡椒子、花椒子、生姜片压成泥备用。
4.将香叶压成泥并与前一步的泥合并。
5.用一勺食用油将大葱末、上一步的泥以及剩余的料酒加少量水焯一会后再加入已腌好的猪肉末中, 加上适量盐, 用手往回方向揉匀, 成为半固体的夹心松散, 然后加上适量水份使之容易卷成圆形; 之后再加上适量胡椒末以及剩余的生姜片; 将所有材料都装进去; 用手往回方向快速卷圆, 使圆形表皮光亮老化; 最后再装进去少量食用油做保存。
