河源米粉的做法：
1.准备好所需材料：河源米400克、葱2根、姜2片、蒜2瓣、盐3克。
2.将河源米用冷水浸泡半小时，然后用刮刀将表面的水分去除。
3.将葱姜蒜切成末备用。
4.将浸泡半小时后的河源米和盐一起加入大量开水中，大火快速煮开后转小火焖5-7分钟，直到表面出现微微的裂隙。
5.取出来,在一个大容器里加入剩余的末形材料,然后再加入已焖好的河源米, 快速地用勺子快速地进行回旋式的连心包裹,使之成为一团。 6.将团形的杂食取出来, 用干净布巾包裹住, 放在室内保存30分钟以上; 7.可以立即食用或者装入密封容器保存于冰箱中; 8.可以在微波上加少量水份加热使之变得松软即可食用了。
