1. 首先将肘肉洗净，用刀把表面的油脂和筋头去除；
2. 将肘肉切成小块，用料酒、盐、姜片、八角等佐料一同放入容器中加水浸泡半小时左右；
3. 烧开一锅水，将浸泡好的肘肉放入烧开的水中焯烫3-5分钟左右；
4. 然后取出备用；
5. 将干红椒、大料、生姜片、老抽通过剁成末或者切片加入适量食用油中爆香；
6. 将焯好的肘肉加入上述佐料中翻炒均匀即可。
后肘肉的做法
最佳答案1. 首先将肘肉洗净，用刀把表面的油脂和筋头去除；2. 将肘肉切成小块，用料酒、盐、姜片、八角等佐料一同放入容器中加水浸泡半小时左右；3. 烧开一锅水，将浸泡好的肘肉放入烧开的水中焯烫
1. 首先将肘肉洗净，用刀把表面的油脂和筋头去除；
2. 将肘肉切成小块，用料酒、盐、姜片、八角等佐料一同放入容器中加水浸泡半小时左右；
3. 烧开一锅水，将浸泡好的肘肉放入烧开的水中焯烫3-5分钟左右；
4. 然后取出备用；
5. 将干红椒、大料、生姜片、老抽通过剁成末或者切片加入适量食用油中爆香；
6. 将焯好的肘肉加入上述佐料中翻炒均匀即可。
