1、桂林米粉：将米粉浸泡15分钟，取出沥干水分，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉调味，再加入少许水和适量的小米淀粉勾兑成浆。
2、桂林牛肉丸子：将牛肉剁成泥，加入盐、胡椒粉和料酒后用手将它们混合均匀。然后取一小勺牛肉泥用手松开成圆形丸子。
3、番茄鸡丁：将番茄切块备用；将鸡胸去皮去骨切成小丁备用。然后在平底锅中加入适量的食用油，将切好的番茄块倒入并放上少量盐及料酒大火快速连翻几下即可出锅。再在新的平底锅中加入一勺食用油，大火快速连翻几下即可出锅。最后再将番茄块加回并把左侧的食材一道快速上席即可享用
