1.将鸡肉洗净，放入盘中，加入料酒、盐、味精、胡椒粉和葱姜片腌制20分钟。
2.准备一个大碗，将老抽、料酒、盐、味精和水混合，然后将腌好的鸡肉浸入进去浸泡10-15分钟。
3.另外一个大碗中加入少量的水，再加入适量的干淀粉或者生粉（根据所用的干淀粉或生粉的不同而定）。将这个大碗中的浆料均匀地勾在已浸泡好的鸡肉上。
4.用旺旺杯子装上食用植物性食用油（可任选不含亚硝胺成分的食用植物性食用油如橄榄仁/橄仁/大豆/十字花/核 果 等 ； 注意 ： 不 宜 食 用 花 椒 或 芝 麻 等 含 本 事 原 素 的 植 物 性 食 用 油 ； 也 不 宜 食 用 劣 质 大 豆 / 大 豆 尾 / 大 豆 尿 / 大 豆 浓 香 / 大 豆 香 / 大 豆 浓 香云雾)。
5.将装有食用植物性食用油旺旺杯子中末端都要勾好浆料之前差一步般地夹住待定都要勾好浆料之前差一步般地夹住待定都要勾好浆料之前差一步般地夹住待定。然后将连带末端都要勾好浆料之前差一步般地夹住待定的整只装有食用
