一、鸡蛋羹的做法
1.准备材料：4个鸡蛋、50克白糖、200毫升牛奶、50克低筋面粉。
2.将鸡蛋打散，加入50克白糖，搅拌均匀。
3.将200毫升牛奶倒入锅中，加少量盐，大火加热。
4.将50克低筋面粉加入牛奶混合物中，不断地用勺子搅拌成浓郁的浆料。
5.将步骤2中的蛋液逐少量加入浆料中，不断地用勺子快速打圈搅匀。
6.将步骤5中得到的浆料倒入平底锅内，小心地用勺子反复刮底以保证不会有气泡出来。 7.用小到中大的时把浆料从一侧向另一侧从上往下划开或者是从两侧向中间划开形成"8"字形图样。 8.当表皮出来时端盘即可食用了!
