正宗啤酒鸭的做法：
1. 准备材料：一只整鸭、1/2瓶啤酒、1小把盐、3片姜片、2个大葱。
2. 把整鸭放入温水中焯一下，然后去掉多余的水分。
3. 把姜片、大葱切成末状。
4. 用盐将内里腹部调味。
5. 将啤酒倒入一个容器中，加入之前准备好的姜末、大葱末以及适量的盐，将这些料用勺子搅匀成浆糊即可。
6. 浆糊装入冷冻度过的鸭子内部，然后在表皮上画上几道刀痕（以便于浆糊能够充分地吸收进去）。
7. 将整只已装好浆糊的鸭子用保鲜袋封好并放入冰箱中进行24小时冷却流通食用泡制。
8. 烤24小时之后将保存好的正宗啤酒鸭取出来用中火加热20-30分钟即可食用
