红汤火锅的做法大致可以分为以下几步：
一、准备材料：
1、肉类：牛肉、羊肉或其他选择的肉，切成小块。
2、青菜：如胡萝卜、木耳、冬瓜片、金针菇等。
3、其他材料：如土豆丝、香菇片。
二、开始做锅底汤：将一定量的水加入锅中，加入适量的盐和料酒。然后将切好的牛肉放入并水烧开。用勺子去掉浮在水表上的血水后再盖上盖子焖20分钟左右即可。
三、加入剩余材料并浓缩汤汁：将所有剩余材料都加入进去并把它们浸泡在汤中大约15-20分钟左右。之后再用勺子去掉浮在水表上的血水后再用小火将整个大锅中所有食材都焖匀即可装盘享用。
