1. 炒白萝卜：
（1）将白萝卜洗净切丁备用。
（2）锅中放入适量油，烧热后加入切好的白萝卜丁。
（3）大火快速的将萝卜丁翻炒均匀。
（4）待萝卜变得金黄时加入盐、鸡精、料酒、味极鲜和胡椒粉少量调味。
2. 干锅手抓白萝卜:
（1) 将干锅中加入适量的水和食用油。
（2) 将切好的白萝卜丁放入干锅中焯水后再加入料酒、盐、味极鱿和胡椒少量调味。
（3) 盖上盖子大小中一定时间后再将干锅从大到小开始快速地进行手左右来回的快速地进行手左右来回的快速地进行手左右来回的快速地进行手左右来回的 ‘’ 抓 ’’ 操作,使得萝卜得以浸泡于余味之中,最后再开大一些盖子,使得余水都完全耗尽,此时便是最佳出品.
