1.红烧排骨：将排骨用盐、料酒、葱姜腌制好，然后加入适量的水放入锅中烧开，再放入一勺老抽、半勺料酒、少许姜末和生抽。等水开后大火烧开，小火焖30分钟左右即可。
2.手抓牛肉：将牛肉切成小丁块，加入料酒、盐、胡椒粉以及适量的水一起入锅中。大火快速将水开后，再用小火将牛肉焖至半生不熟时出锅装盘。
3.宫保鸡丁：将皮去光的去头去血的去头去血的小雞块用料酒泡十五分之五分之四分之三份之二份之一份加上胡椒盐均匀地裹上。然后在平底的平底的平底的平底的平底的平底的平底手中加入适量食用油来快速下料然后再加入老姜末大葱末生姜末生姜末生姜末生姜末连同少量耗油板栗子定食即可。
4.回味乱炖: 将牛肉或者是五花肉剁成小丁, 然后倒入一勺老 抽, 一勺料 酒, 少 许 盐 , 食 用 油 , 葱 末 , 胡 椒 粉 依 次 切 成 飞 机 丝 大 小 （根 据 你 喜 欢 ） 便可以了。
5.番茄牛奶汤: 将番 茄削皮剁成泥, 锅中加水, 烧开, 将番 茄泥倒进去, 等待番 茄泥浓郁时, 加兩勺牛奶混匀即可出 锅装盘上席了。
