一、烤豆腐
材料：豆腐、青椒、胡萝卜、香葱
做法：
1.将青椒、胡萝卜切丁，备用。
2.将切好的青椒和胡萝卜与适量盐、料酒拌匀。
3.将切好的香葱加入上一步中的拌料中，再加入少量水，再把这些拌料倒入一个容器中备用。
4.将要烤的豆腐切片，并在上表面上浇上少量食用油。
5.将第3步准备好的拌料倒在要烤的豆片上。
6.然后将连同拌料一同装在烤盘中（可以加入适量水或者少量食用油）。
7.然后送入已经预热好的烤箱中180度10-15分钟即可出炉享用。
二、扬州三宝大盘子
材料: 花生仁100g, 鸡胸100g, 藕200g 做法: 1. 将所有材料都剔去衣皮并洗净备用; 2. 锅内略加水, 然后加入剔去衣皮并洗净的扬州三宝(也就是前述材料), 用大火快速焯一遍; 3. 焯好之后立即取出, 放入盘子中; 4. 将盘子装有扬州三宝之后, 把番姜末(50g) 加入大盘子中, 并混匀; 5. 最后在大盘子内加入食用油(20ml) , 盐(5g), 鸡精(2g), 方便耗(2ml) , 混匀之后便可以享用了!
