1.准备好食材：新鲜春笋500克、猪肉100克、姜2片、葱2段、料酒2勺。
2.将春笋洗净，切成3-5厘米的段，加入适量盐和少许料酒，腌制15分钟。
3.将猪肉切丁，加入少量料酒和盐，搅拌均匀后备用。
4.取一口大的平底锅（不要使用不粘锅）加入适量食用油烧热后倒入姜片和葱段略微焦香。
5.将春笋丁丢进去（如有水份可令水份完全干退后再开始丢进去) ；在中小火上焖10-15分钟左右(时间根据你所使用的春笋老年度老化情况考虑) 。
6.当春笋出水时放入之前备好的肉丁, 翻动一会半, 加盖中小时焖5-10分左右, 这样产生的水份能保证春笋不会焦乾; 加盐或者味道要根据你的口味条件来定; 焖实即可出锅装盘上桌享用!
