一、准备食材：
1、米粉200克；
2、虾仁50克；
3、肉末50克；
4、香葱适量；
5、干辣椒10克；
6、盐1小勺；
7、酱油1大勺。 二、做法步骤 1.将米粉洗净后放入容器中加水浸泡15分钟左右。 2.将浸泡过的米粉用打蛋器打散成一个光滑的面团。 3.取一小部分的面团用手圆圈形成小圆子。 4.将虾仁加盐和胡椒粉腌制10分钟左右。 5.将干辣椒剁成末备用。 6.将剩余的面团向内侧卷成圆形然后用打蛋器打出很多小孔然后再加上盐水中浸泡10分钟左右。 7.将剁好的干辣椒末与少量水匀成料浆备用 8. 将之前准备好的肉末与料浆中加入盐和胡椒粉也要加上适量的料酒一同抓匀 9. 将之前准备好的小圆子装上之前准备好的新明并收口 10 . 热油中下去焯一会 11 . 加水开大火旺旺焖5-7分12 . 收汁待用 13 . 锅中略加底油下去之前准备好的新明 14 . 翻炒片刻 15 . 加入适量生姜片 16 . 翻炒片刻 17 . 加入适量料球 18 . 翻炒片刻 19 . 加入之前略焯过得舞 20 . 翻炒片刻 21 . 淋上之前略焯迄得舞 22 . 让它快快端上 23 , 最后加九孔半勺生性 24 , 混匀即可
